2008年11月19日アーカイブ
びぜん亭 (びぜんてい) （ラーメン / 飯田橋）
ラーメンの中では、最も好きなのがいわゆる「支那そば」。
醤油味の東京ラーメンが最も好きです。
透き通った鶏がらスープ。
醤油の香りと葱の香ばしさがマッチして食欲をくすぐります。
飯田橋にある『びぜん亭』・・・東京ラーメン好きが集まるお店です。
御昼時はかなり混雑しますが、このお店には2階席があるので、ほぼ待たずに入ることができます。
店主をはじめ、御店の方の対応やサービスは非常にGOOD。
とても好感触です。
スープがとても熱い。
最近のラーメンはなぜか「ぬるめ」の店が多いのですが、こちらは、熱々！
透き通ってやわらかな味わいのスープ。
同じくとろけるような風味豊かなチャーシュウも美味しいです。
麺はノーマルでは、少し柔らかめでしょうか。
注文時に固めを頼んでみるとよいと思います。
できれば、もっと白ネギを入れてほしかったです。
しかし、とても美味しいラーメンでした。
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