北海道の味噌ラーメン『すみれ』 ラゾーナ川崎店- 2008.12.27
すみれ ラゾーナ川崎店
北海道ラーメンの有名店。
都内にも支店をいくつか出されているようです。
こってりの味噌ラーメン。
もちろん麺はタマゴ麺。
スープは熱々で、いろいろな味がします。とても凝縮した濃厚な味わいです。とても美味しいのですが、やっぱり道産子、北海道で食べて真価が味わえる味でしょうか？
都内で食べると、ちょっとこってり過ぎる味で、しつこすぎるし、スープも熱すぎてどうも・・・
なるほど、都内の有名店がスープの温度が低いのは、環境のせいなのかもしれませんね。
以前、北海道で食べた味、そのものを再現しているのは見事だと思いました。
セットで注文できる「すみれ味噌めんたいご飯」です。
ご飯の上に錦糸卵がびっしり、かなりタップリ敷き詰められていて、その上に明太子のペーストと海苔が乗っています。
明太子ペーストは、すみれ特製の味噌で練ったもので、辛味が抑えられていてマイルド。
なかなか美味しいご飯でした。
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