Wineワイン情報

ミトロ　セルピコ　カベルネ　ソーヴィニヨン　2007

とても特徴的で素晴らしい美味しさのワイン。

オーストラリアのマクラーレン・ヴェールという場所で作られている知る人ぞ知る有名ワイン。

最高級のカヴェルネ・ソーヴィニヨンを8週間乾燥させ、葡萄の持つうまみとエキスを最大限に凝縮して製造されますこの製法は、アマローネと呼ばれイタリアワインでは一般的に用いられる糖度を高めるための技法です。8週間というと長いように思われますが、イタリアワインでは3か月以上も乾燥させて干し葡萄のようになって完熟したブドウを用いてワインを作りますから、それほど長い方ではありません。

このミトロ・セルピコ。

カヴェルネ・ソーヴィニヨンの中では最高に美味しいと評価されるもので、飲んだ時の渋みと深みは格別なものがあります。今後、10年程度寝かせることによってさらに熟成されるだろうと予想されており、なかなか手に入りにくいのですが、もし手に入ったなら買い置きしてはどうでしょう。

噛みごたえのあるワイン。

舌の根元付近から歯茎がしびれる感覚がたまりません。

音楽でいえば、マウリッツィオ・ポリーニが奏でるベートーベン　ピアノソナタ　「熱情」です。

柔らかでありながら、宇宙全体を響かせるような爆発的なエネルギー。

しかも、爆発そのものではなく、その、エネルギーの大きさのみ感じるという歯がゆさを持っています。

率直に言ってとても美味しい。

酸味とタンニンとのバランスが良く、飲みやすいワイン。

メドックの1級シャトーでは、体調が整っていないと重く感じる事もあるが、このムーラン・ナ・ヴァンは、軽めでありながら、しっかりとしたメドックの本流を受け継ぐ味わい。

値段的にも手ごろであるから、ちょっとしたパーティや家庭でのディナーに最適な一本ではないでしょうか。

リュサック　サンテミリオン2002

ボルドー・シャトー・リュサック・・・メルロとカベルネ・フラン種のブドウから作られるサンテミリオンのシャトー。

2002年であるが、まだまだ若い。開封せずに、4～5年保管しておくといいかもしれない。サンテミリオンの特徴である、明るいルージュと華やかで軽めのアロマは、この2002年のリュサックでも十分味わう事が出来た。酸味のあるチーズだと、負けてしまう嫌いがあるので、生野菜や、ナッツなどをつまみにしてはどうか・・。

1999 CH.SENEJAC シャトー・セネジャック

大好きなHaut-Medocである。1999年のヴィンテージという事で、飲み頃と思ったが、まだまだ若さが強かった。できれば5～6年保管しておけば、さらに複雑なアロマが楽しめたかもしれません。

シャトー・コート・モンペザ コート・ド・カスティヨン ボルドー

コート・ド・カスティヨンのモンペザ　2001年です。フランス・ボルドーのドルドーニュ川。モンターニュ・サンテミリオンで有名な、リブルネ地区に隣接した場所が、「コート・ド・カスティヨン」です。