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煉瓦亭銀座で洋食ランチをするなら「れんが亭」

銀座グルメ絶賛の老舗洋食屋

銀座でグルメといえば、B級から世界の最高級クラスと、多種多様ですが、特に洋食の分野は、超有名店揃いで競争の激しい地域です。おそらく世界No.1クラスの競争率なのではないでしょうか。

そんな激戦区の銀座で、ファンをうならせる味を作り続けているのが、煉瓦亭です。

煉瓦亭のカニサラダ

洋食屋のサラダは、調理人の技術の終結といってもいいでしょう。野菜の保存から下ごしらえ、カットの仕方、水洗い～冷やし方、そして盛りつけ方など。サラダって思ったより大変な料理だなあと想像します。

煉瓦亭のマカロニグラタン

こんもりと盛られたマカロニとベシャメルソース。パン粉とチーズが振られて焼かれたマカロニグラタン。とてもさっぱりとした味です。マカロニは太めで、長いタイプが使われています。この長いマカロニがとても好きで、探してました！って感じでいただきました。浅草のイタリアンの名店『カプチノ』のグラタンも長いマカロニだったかと思います。