シマウシノシタ Zebrias zebrinus 大瀬崎ナイトダイビング

フランス料理では脂身が少なく、癖がないために好まれる魚ですが、和食の世界ではほとんど使われないために、名前を知っている人が少ない魚。

牛の舌（タン）のようにべろーん、という形と、ざらざら感があるのでウシノシタという名前がついたものと思われます。

でも、こうしてみると眼はとてもかわいいですね。

目の前にゴカイが丸まっていますが、食べるかな？

と思ってみていましたが、砂に潜ってしまいました。