飯田橋の支那そば屋　『びぜん亭』のシナチクラーメン

びぜん亭 (びぜんてい) （ラーメン / 飯田橋）

ラーメンの中では、最も好きなのがいわゆる「支那そば」。

醤油味の東京ラーメンが最も好きです。

透き通った鶏がらスープ。

醤油の香りと葱の香ばしさがマッチして食欲をくすぐります。

飯田橋にある『びぜん亭』・・・東京ラーメン好きが集まるお店です。

御昼時はかなり混雑しますが、このお店には2階席があるので、ほぼ待たずに入ることができます。

店主をはじめ、御店の方の対応やサービスは非常にGOOD。

とても好感触です。

スープがとても熱い。

最近のラーメンはなぜか「ぬるめ」の店が多いのですが、こちらは、熱々！

透き通ってやわらかな味わいのスープ。

同じくとろけるような風味豊かなチャーシュウも美味しいです。

麺はノーマルでは、少し柔らかめでしょうか。

注文時に固めを頼んでみるとよいと思います。

できれば、もっと白ネギを入れてほしかったです。

しかし、とても美味しいラーメンでした。