食べログ・グルメ情報

WABISUKE (わびすけ) （トルコ料理 / 九段下）

みなさん、トルコライスってご存知？

ライスってつく料理名って結構多いですよね。

カレーライス。

ハヤシライス。

オムライス。

カツライス。

チキンライス。

ラーメンライス。

ん～～、まだ考えれば出てきそうですが、考えると意外と出てこないですね。

ところで、トルコライスってなんでしょう？

「トルコライス」とは？

Wikipediaで調べると、トルコライスとはなんと、トルコには関係がなく日本の料理なのだといいます。

「日本全国トルコライス」

1. カレー味ピラフ、ナポリタンスパゲティ、ドミグラスソースつきのとんかつ料理。
2. ピラフとスパゲティとサラダを皿に盛り、その上から豚カツをのせたもの。
3. 長崎地方のトルコライスが特に有名だが、全国各所にあるらしい。
4. ピラフのことをトルコ風ライスと呼んだ事からついた名前だとする説がある。
5. 大阪風トルコライスは、チキンライスがベースになり、上に卵焼きを敷き、更に豚カツを載せてドミグラスソースをかける。
6. 北海道根室市の地方料理である赤エスカロップに似ている。
7. 神奈川県川崎市のトルコライスは大阪風に近い。
8. 神戸風トルコライスは、チキンライスにケチャップを入れない焼き飯の上にカレーをかけ、生卵をトッピングした料理。

いろんな種類のトルコライスがあるようですよ。

こりゃ大変。

なんとなくですけど、洋食の中で日本人が好きそうなものを一緒に盛ってしまったものを「トルコライス」と呼んでいるような雰囲気ですよね。

言い換えれば「お子様ランチ」ですよ。

九段下のトルコライス

今回食べた九段下『WABISUKE』のトルコライスです。

はい。

これが『WABISUKE』のトルコライスです。

チキンライス＋キャベツ＋とんかつ＋トマトソース。

う～～ん。

神戸風のようでもありますが、オリジナリティある料理になってますね。

お味ですが・・・そうですねぇ・・・お子様は大好物かも。

とにかく、こってこてのトマトケチャップ。

ケチャップが好きな方はいいかもしれません。

ちなみに私は、タバスコソースを、これでもかっ！！！！というほどかけました。

まあ、そんな感じの料理です。

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Everybody and I know Turkish rice.

The given dish name of rice is considerably abundant.

Curry and rice.

Rice with hashed meat.

Omelete containing fried rice.

Rice served with cutlets.

Chicken pilaff.

Ramen rice.

It doesn't go out unexpectedly when thinking though it seems to go out if it
still thinks.

By the way, what is Turkish rice?

Do , saying that "Turkish rice"?
It is said to Turkey regardless that it will be a dish of Japan very much with Turkish rice
when examining it with Wikipedia.

"Nationwide Japanese Turkish rice"
Pork cutlet dish with curry taste pilau, napolitain spaghetti, and demiglace sauce. The pilau, the spaghetti, and the salad are piled up in the plate, and the one that the pork cutlet was put on that. It seem to be in nationwide each place though Turkish rice in the Nagasaki area is especially famous. There is a theory assumed that it is a name given from calling the pilau Turkey style rice. Osaka style Turkish rice becomes basic chicken pilaff, paves the omelette up, puts the pork cutlet in addition, and puts the demiglace sauce. It looks like red scallopine that is a local dish of Nemuro City, Hokkaido. Turkish rice of Kanagawa Prefecture Kawasaki City is near the Osaka style. Kobe style Turkish rice cooks by putting the curry on the combustion rice that doesn't put catsup in chicken pilaff, and doing the raw egg the topping.
There seems to be various kinds of Turkish rice.

Very when absorbing it.

It is atmosphere that the one that the Japanese had piled up the one that seems to be favorite together in the European food is called "Turkish rice" without very much.

In other words, it is "Kiddie marriage market. "

Turkish rice of Kudanshita
It is Turkish rice of Kudanshita 'WABISUKE' ate this time.

Yes.

This is Turkish rice of 'WABISUKE'.

Chicken pilaff + cabbage + pork cutlet + tomato sauce.

...floatage.. ?.

It becomes a dish with the originality also though it is a Kobe style.

Though it is a taste ･･･ It is so ･･･ is the child a large favorite dish or ..

Anyway, it absorbs and the tomato ketchup of the gauntlet.

One where it likes catsup might be good.

By the way, I put the Tabasco source in !.

Oh dear, it is a dish of such feeling.

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诸位，土耳其大米您知道？

大米鸱鸺菜名相当多哟。

咖喱饭。

牛肉烩饭。

蛋包饭。

桂椅子。

鸡肉炒饭。

面条大米。

如果n～～，还考虑快要出来,不过，考虑的话意外不出来。

对了，土耳其大米为什么背？

所谓「土耳其大米」？
Wikipedia调查的话，与土耳其大米哎呀，对土耳其说关系没有是日本的饭菜。

「日本全国土耳其大米」
咖喱味肉饭，Napolitana意大利通心粉，demiglace sauce附有的炸猪排菜。
往碟子里装肉饭和意大利通心粉和色拉，从那个上装上了炸猪排的东西。
长崎地方的土耳其大米特别有名,不过，好象在全国各处。
有作为是从称呼了为土耳其风赖斯的事击中了肉饭的事的名字的见解。
大阪风土耳其大米，鸡肉炒饭成为基本，在上面铺上煎鸡蛋，更加登载炸猪排浇上demiglace sauce。
与作为北海道根室市的地方菜的红esukaroppu相似。
神奈川县川崎市的土耳其大米靠近大阪风。
神户风土耳其大米，在把番茄汁不放入鸡肉炒饭的炒饭上面上挂上咖喱，盖帽了纯粹蛋的饭菜。
好象有各种各样的种类的土耳其大米哟。

喂非常。

总觉得,不过，是象称呼着在西餐中日本人在一起里包含了快要喜好了的东西的东西为「土耳其大米」一样的气氛哟。

如果换句话说是「孩子汽艇」哟。

是九段下的土耳其大
米此次吃了的九段下『WABISUKE』的土耳其大米。
是。

这个是『WABISUKE』的土耳其大米。

鸡肉炒饭+洋白菜+炸猪排+番茄酱。

痛苦不～～。

好象神户风的也有,不过，变成originality有的饭菜。

是味在···那样乖戾e···孩子大爱吃的东西。

不管怎样，凝固抹子的番茄酱。

还是喜欢番茄汁说不定。

顺便我，这个或者也!!!!红辣椒调味汁，所说的那样挂上(放上)了。

嘿,是那样的感觉的饭菜。

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ニューキャッスルの辛来飯（からいらいす）

久々に銀座のカレーライスの名店、『ニューキャッスル』にお伺いしました。

このお店のカレーライスの特徴は、味は一流・・・でもちょっと量が少なめ、といったところでしょうか。

いつも注文する「大森（おおもり）」は、JR山手線の駅名からもじった「大盛り」です。

でも実は、本当の大盛りは「品川」でして、大森は「普通盛り」のことです。

・・・？？？

なんだか分んなくなってしまった方は、まあ、とにかく、食べに行ってみてください。

たぶん、野菜やフルーツがたっぷり煮込まれているのでしょうね。

ここのカレールーは、独特のうまみ。

こってり、ピリ辛・・でも甘い。

上に乗った目玉焼きを容赦なく崩して、混ぜ合わせて食べるのが良いと思います。

かなり小さいサイズでしょ？

普通の男性なら、大森を2皿食べても、普通の量かもしれません。

でも、実際には、これくらいにしておく方がいいかもしれません。

結構、あとで胃がもたれます。

新Castle的辛下饭(从在们椅子)

隔了好久银座的咖喱饭的有名的商店，『新Castle』拜访了。

这个店的咖喱饭的特征，味第一流···也稍微量稍少些，虽说如此背吗？

是总是订购的「大森(oo鱼叉)」，从JR山手线的车站名模仿了的「盛得很满的」。

但是其实，真的盛得很满的是「品川」，大森是「一般最盛时期的」事。

···???

总觉得份儿n没有了，嘿，不管怎样，请去吃。

大概，蔬菜和水果充分被炖吧。

这里的咖喱黄油炒面，是独特的美味。

味浓，piri辛··也甜。

我想没有宽恕地破掉，混合吃置放了在上面的煎鸡蛋好。

是相当小的尺寸？

要是普通的男性，吃2盘大森，也说不定普通的量。

但是，实际，预先要这么些方面说不定好。

相当，过一会不消化。

Curry rice of Newcastle

It asked famous store of the curry and rice of Ginza and 'Newcastle' after a long
time.

In the feature of the curry and rice of this shop, is the amount few for a moment in the first
class in the taste?

"Omori (harpoon)" always ordered is "Large height" parodied from the station name
of the JR Yamanote Line.

However, a to tell the truth true large height is "Shinagawa", and Omori is "
Usually pile it up. "

･･･???

Oh dear anyway, please go eating no ..understanding.. somehow.

Maybe, enough vegetable and the fruit might be cooked.

A curry roux here is peculiar good.

...Piri.. painful thick ‥ It is sweet.

I think that you should mix the fried egg gets on up destroying it without mercy and
eat.

Considerably small size ?

Even if it eats two plates Omori, it might be a usual amount if it is a usual
man.

However, you might actually make it like this.

Considerably, the stomach leans later.

アジア料理　台南担仔麺 (タイナンターミーメン) （台湾料理 / 神保町）

水道橋から神保町に抜ける白山通り沿い。

学生街のど真ん中にあるせいか、手ごろな価格のレストランがひしめき合う「B級グルメ」満載の街です。

そんな神保町に『アジア料理　台南担仔麺』の看板。

しかもランチタイムは「500円」！

おぉ～～～～！

白山通りを歩く学生さんや、OLさん方が必ずこの看板に目を留め「うそ～っ！？500円だって～！」。

もちろん嘘じゃないようです。

写真は『台南担仔麺』の大盛り（150円増し）。それでも650円。

麺は、普通のラーメンのような小麦麺とビーフン、春雨から選択ができます。

お味ですが、久しぶりの担仔麺。

焦がしたネギの香り。

ほのかなクローブ（丁子）の香り。

香草とニラの食感。

台湾の街外れの屋台をそのまま彷彿とさせるお味でした。

美味しかったです。

欠点としては、店員さんのほとんどが日本語がいまいち。

とても愛嬌がよく、サービス精神も旺盛なのですが、コミュニケーションミスが多いのが残念。

また、担仔麺にはレンゲがついてないので、折角の肉みそを食べるのに一苦労します。

まあ、どんぶりを持ってスープを全部飲んでしまえばいいのですが。

とにもかくにも、美味しかった。

ごちそうさまでした。

びぜん亭 (びぜんてい) （ラーメン / 飯田橋）

ラーメンの中では、最も好きなのがいわゆる「支那そば」。

醤油味の東京ラーメンが最も好きです。

透き通った鶏がらスープ。

醤油の香りと葱の香ばしさがマッチして食欲をくすぐります。

飯田橋にある『びぜん亭』・・・東京ラーメン好きが集まるお店です。

御昼時はかなり混雑しますが、このお店には2階席があるので、ほぼ待たずに入ることができます。

店主をはじめ、御店の方の対応やサービスは非常にGOOD。

とても好感触です。

スープがとても熱い。

最近のラーメンはなぜか「ぬるめ」の店が多いのですが、こちらは、熱々！

透き通ってやわらかな味わいのスープ。

同じくとろけるような風味豊かなチャーシュウも美味しいです。

麺はノーマルでは、少し柔らかめでしょうか。

注文時に固めを頼んでみるとよいと思います。

できれば、もっと白ネギを入れてほしかったです。

しかし、とても美味しいラーメンでした。

おかむら （とんかつ / 飯田橋・神楽坂）

さあ！カキフライのシーズンですね！

カキフライ！カキフライ！

揚げたてが最高にジューシー！

今日は神楽坂のとんかつ屋さん『おかむら』さんの牡蠣フライをいただきました。

もうとろけるほどジューシー！

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣

栄養価はグリコーゲン、タウリン、ビタミンＡ，Ｂ，Ｃ、イナアシン、亜鉛、鉄分など、どれをとっても魚介類の中でトップクラスの含有量なのだそうですよ。

グリコーゲンといえば、「一粒３００メートル」のグリコでおなじみの体を動かす為のエネルギーに直結する多糖類で、筋肉や臓器を動かす為の大切な燃料となる栄養素ですよね。
タウリンは、よく「タウリン　1000ｍｇ！」のコマーシャルでもおなじみのように、ドリンク剤にも配合されるもので、心臓の動きを調整する効能があります。ですので心臓病や肝臓病の治療にも使われているそうです。

亜鉛は、味覚神経の維持、精子の増殖、インシュリンの生合成、毛髪の発育などに効果があり、要するに男が男らしくある為の重要な栄養素ということですね。
しかも鉄分が多いので、貧血気味の女性にも効果覿面！

元気一杯になりますよ！

これから、牡蠣のベストシーズン！

週に一度は食べたいものです。