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2009年2月13日
寺方蕎麦 長浦 浅草雷門
寺方蕎麦 長浦 (てらかたそばながうら) （そば / 浅草、田原町）
浅草雷門通りから一本裏に入った路地に『寺方蕎麦 長浦』の看板が。
銀座五丁目のニューメルサにも店舗があり、銀座店には良く行ったことがある。
本店は墨田区・向島だそうだ。
ちょいと遅めの昼下がり、今日はもう仕事はおしまい、と一杯ひっかけて帰ることにした。
長芋の酢の物である。
銀座店でもよく食べた逸品。
千切りにした長芋に三杯酢をからめていただく。
熱燗の宛てにぴったりです。
お椀に白鬚大根と混ぜ合わされた蕎麦、いり胡麻、海苔を添えられた「妙興寺蕎麦」。
独特の風味の寺方伝の付け汁が珍しい。
禅味の代表的なおそばだそうです。
ちなみに妙興寺とは、愛知県一宮市にある禅宗のお寺のことだそうです。
蕎麦と白鬚大根の相性はなかなかいいものです。
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